滋賀県内で生産される「うるち米」「酒米」「もち米」を総称して「近江米」と呼んでいます。
日本一の琵琶湖を大切にしながら、土づくりを基本に、品質と食味を重視し、周辺環境
にも優しい「安全・安心・おいしい」米づくりに取り組んでいます。
環境こだわり米(環境こだわり農産物/水稲)
琵琶湖とその周辺環境に配慮し、環境にこだわった米づくりに取り組んでいます。
「環境こだわり米」はこんな厳しい栽培基準です。
(1)化学合成農薬の使用量を通常使用量の半分以下(延べ7成分以下)にしています。
(2)化学肥料(窒素成分)を通常使用量の半分以下(4kg/10a)にしています。
(3)琵琶湖をはじめ環境にやさしい栽培技術を取り入れています。
(4)どのように栽培されたかが記録されています。